E-LEARNING
Corsi
Calendario

Corso HACCP Addetto Attività Alimentari Semplici (U.F. I-III, 8 h)

DETTAGLI

  • DATA Contattare Zoworking Academy per informazioni sulle possibili date.
  • DURATA 8 ore
  • DURATA CERTIFICATO
    5 ANNI

INFO


DESCRIZIONE

Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per Addetti con mansione alimentare di tipo semplice con esclusione di quelle di produzione, preparazione (esempio: somministrazione e commercio di alimenti) informa e prepara le figure professionali che svolgono attività di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare (in attuazione della L.R. n. 24/2003, art. 2 e dei Regolamenti (CE) N. 852/2004 e 853/2004).

REQUISITI RICHIESTI

Gli operatori del settore alimentare (esempio: somministrazione e commercio di alimenti) all'interno di attività quali aziende agricole, bar, ristoranti che devono possedere una idonea formazione in ambito alimentare con esclusione di quelle di produzione, preparazione .

Sede:

I° Unità formativa teorica di base (4 ore):

a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;

b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;

c) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.


III° Unità formativa pratica di base (4 ore):

a) conservazione alimenti;

b) approvvigionamento materie prime;

c) pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;

d) igiene personale.

CHIEDI INFORMAZIONI