
Bartender
DETTAGLI
- INSEGNANTE
Istruttori Qualificati - DATA 18 febbraio 2021
- ORARIO INIZIO18:00
- DURATA 12 ore
- LUOGO
Zoworking Academy
Via Renato Bruschi, 128 - 50019
Sesto Fiorentino (FI) - COSTO 180,33 € + IVA
- DURATA CERTIFICATO
certificato senza scadenza
INFO
- +39 055 39.52.555
- academy@zoworking.com
- *Conferma subordinata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti (vedi Termini e Condizioni d’Uso)
Scelta del mezzo di pagamento
*cliccando su PAGA CON PAYPAL verrai reindirizzato sul sito di PayPal dove potrai pagare con carta di credito o con il tuo account PayPal
**cliccando su PAGA CON BONIFICO verrai reindirizzato su una pagina dove troverai il totale da pagare per la sola PRE-ISCRIZIONE, gli estremi per il pagamento e la email dove mandare una copia della contabile. Il SALDO del corso dovrà essere effettuato prima dell’inizio del corso
***Scegliendo di pagare con il borsellino zoworking, il costo del corso ti verrà scalato dal credito che dovrai avere sul sito www.zoworking.com, nel tuo account personale
Scelta del mezzo di pagamento
*cliccando su PAGA CON PAYPAL verrai reindirizzato sul sito di PayPal dove potrai pagare con carta di credito o con il tuo account PayPal.
**cliccando su PAGA CON BONIFICO verrai reindirizzato su una pagina dove troverai il totale da pagare, gli estremi per il pagamento e la mail dove mandare una copia della contabile.
***Scegliendo di pagare con il borsellino zoworking, il costo del corso ti verrà scalato dal credito che dovrai avere sul sito www.zoworking.com, nel tuo account personaleDESCRIZIONE
Corso base, per acquisire le competenze utili a poter preparare drink.
REQUISITI RICHIESTI
Destinatari sono gli appassionati e chi si vuole approcciare a lavorare come professionista in un’attività di beverage.
Sede: Zo Food
PROGRAMMA CORSO LIVELLO 1 ZOWORKING (12h 4gg)
1° Giorno
• La professione del Barman in Italia e nel mondo.
• Un pò di storia.
• Modelli comportamentali e strategie di rapporto con la clientela.
• Analisi e studio delle tipologie di bicchieri.
• Assaggio drink classico.
2° Giorno
• Merceologia dei prodotti.
• Preparazione della postazione di lavoro e del banco bar in genere.
• Le attrezzature del barman. Studio, analisi e metodi di utilizzo.
• Studio delle ricette e tecniche di preparazione dei cocktail.
• Preparazione drink classico allievi.
3° Giorno
• Studio dei dosaggi in once, grammi e centilitri.
• Tecniche di costruzione dei cocktail.
• Taglio e decorazione della frutta.
• Preparazione drink moderno allievi.
4° Giorno
• Preparazione da parte dei corsisti dei cocktail più richiesti con prodotti veri. Valutazione e analisi della qualità da parte del docente.
• Apprendimento dei Movimenti Base di Working.
• Analisi degustativa dei cocktail preparati dai corsisti con studio sulle caratteristiche olfattive, gustative e visive.